Skip to main content
Bucătăria lu` Kiosan

Restaurant

Mic Dejun
7:30 – 9:30
Prânz
12:00 – 14:00
Cină
19:00 – 21:00

Bunatatile noastre

Mic Dejun

Fiecare sejur la noi vine cu un bufet suedez complet de la 07:30 la 9:30, unde ospitalitatea olteană se vede în fiecare farfurie.

Între porțiile generoase cu produse proaspete de la fermierii locali zonă servim:

  • Pâine coaptă pe vatră + cornuri tradiționale
  • Ouă de țară – ochiuri, omlete, fierte
  • Brânzeturi locale – telemea, burduf, cașcaval afumat
  • Cârnați și șunci de la producători olteni
  • Mămăligă caldă cu smântână și untură
  • Plăcinte de casă – brânză, mere, dovleac
  • Dulcețuri artizanale + miere de munte
  • Iaurt, granola + fructe proaspete de sezon
  • Cafea măcinată proaspăt, ceaiuri locale
  • Sucuri naturale + apă plată/fizzy

Opțiuni speciale pentru micul dejun

  • Mic Dejun Oltenesc Clasic

    35 RON
    Pâine de casă coaptă pe vatră, ouă de țară prăjite, cașcaval telemea afumat, șuncă de la fermierii locali, unt țărănesc, dulceață de prune de mucat.

  • Plăcintă Oltenească și Cafea

    28 RON
    2 plăcinte cu brânză de vaci și mărar (coapte pe vatră), smântână bătută, ceai de mentă sălbatică sau cafea măcinată proaspăt.

  • Mămăligă cu Smântână și Ou

    32 RON
    Mămăligă caldă aburindă, ouă poșate, smântână grasă de la stână, telemea proaspătă, murături de casă.

  • Mic Dejun cu Cârnați Oltenești

    39 RON
    Cârnați oltenesti, mămăligă mică, ou ochi, hrean ras, pâine de secară, castravete murat.

  • Brânză de Burduf și Pastrama

    38 RON
    Brânză de burduf înveliță în frunze de varză, pastramă de oaie afumată, ceapă roșie, mămăligă rece, untură cu usturoi.

  • Omletă a la Kiosan

    45 RON
    Omletă pufoasă cu cartofi prajiți, urdă proaspătă de vacă, ceapă verde, roșii cherry locale, pâine prăjită pe vatră.

Prânz

Startere

  • Zacuscă Olteancă pe Pâine Coaptă

    13 RON
    Zacuscă tradițională de vinete și ardei copți, gătită după rețeta bunicii, servită cu pâine de pe vatră și untură cu usturoi.

  • Salată de Orez cu Telemea și Verdețuri

    15 RON
    Orez cu castraveți murați, ceapă verde, telemea afumată și smântână grasă – răcoritoare și plină de savoare olteană.
Feluri Principale

  • Sarmale în Foi de Varză cu Mămăligă

    35 RON
    Sarmale suculente cu carne de porc și orez, în foi de varză dulce acră, mămăligă caldă, smântână și ardei iute.

  • Ciorbă de Burtă Cremoasă

    27 RON
    Ciorbă tradițională de burtă cu usturoi, smântână și oțet de vin roșu, servită cu pâine de secară și ardei uscat.

  • Musaca Olteancă cu Vinete

    37 RON
    Musaca cu vinete copite, carne tocată de oaie, ouă și brânză de capră, coaptă lent în cuptorul pe lemne.

Cină

Startere

  • Ciorbă de Fasole cu Cârnați Afumați

    27 RON
    Ciorbă bogată de fasole uscată cu afumătură, ceapă călită, oțet de mere și smântână, servită cu pâine de casă.

  • Răcituri Oltenesti cu Hrean

    35 RON
    Piftie de porc cu usturoi și cimbru, mușchi și limbă, însoțită de hrean ras proaspăt și mămăligă rece.
Feluri Principale

  • Friptură de Purceluș la Cuptor

    55 RON
    Purceluș copit lent cu mirodenii oltenesti, cartofi la grătar, murături de casă și sos de roșii.

  • Cămăriță de Oaie cu Mămăligă

    65 RON
    Cămăriță suculentă de oaie la grătar, mămăligă cu untură, ardei copți și salată de ceapă cu oțet.

  • Tegaboj Oltenesc

    41 RON
    Mâncare tradițională cu cartofi, ceapă, roșii și ouă bătute, asezonată cu cimbru și usturoi verde, coaptă pe vatră.
Desert

  • Papanași cu Smântână și Dulceață

    25 RON
    Papanași prăjiți crocanti, smântână grasă și dulceață de prune afumate.

  • Clătite cu Brânză de Vacă și Stafide

    23 RON
    Clătite subțiri umplute cu urdă dulce, stafide înmuiate și coapte cu scorțișoară.

  • Găluște cu Prune

    23 RON
    Găluște de cartofi cu prune uscate, pesmet rumenit, zahăr vanilat și nucă măcinată.

  • Plăcintă cu Dovleac și Nucă

    21 RON
    Plăcintă coaptă pe vatră cu dovleac ras, nucă caramelizată și scorțișoară, pudrată cu zahăr.
Veniți cu poftă, plecați cu burta plină și inima încălzită de ospitalitatea oltenească! Dacă vă ispitește ceva anume, spuneți-mi – îl fac cu drag, ca pentru familie. Poftă bună și noapte faină-n satul nostru verde!
Andrei Ionescu, bucătar

Specialitati

Specialitățile noastre sunt mai mult decât mâncare – sunt povești de familie, transmise din generație în generație, gătite cu ingrediente proaspete de la fermierii locali. Fiecare rețetă celebrează ospitalitatea olteană, cu arome intense, verdețuri sălbatice și mirodenii uitate.
Ceva bun pentru tine

Pentru “carnivori” – Cămăriță de Oaie Afumată pe Vatră

Carne suculentă de oaie tânără de la stanele din munți, marinată în vin roșu de Drăgășani cu cimbru sălbatic și usturoi verde, afumată lent pe lemne de stejar. Servită cu mămăligă topită în untură, ardei copți în saramură și salată de ceapă roșie cu hrean ras – un festin care te face să uiți de orice restaurant fancy!
89 RON

Veggie Friendly – Mushroom Caviar cu Polenta Neagră și Salată de Leurda

„Caviar” cremos din ciuperci sălbatice (hribi, ghebe) culese dimineața, sotate cu unt de capră, ceapă caramelizată și pătrunjel rădăcină. Așezat pe polenta neagră din mei integral, cu salată proaspătă de leurdă tânără, roșii cherry și smântână bătută – explozia de texturi și arome te convinge că veggie poate fi regal!
67 RON

D-a Locului – Bulz Oltenesc Îngropat cu Brânză de Burduf

Bulz uriaș din mămăligă moale umplut cu brânză de burduf învelită în frunze de varză proaspete, uns cu untură de porc și coapte sub cenușa vetrei timp de 2 ore. Servit cu smântână grasă de la stână, murături de conopidă în oțet de vin și ardei uscat iute – rețeta secretă a bunicilor din Oltenia de sub Munte, pură magie culinară!
77 RON

Mâncare Bio

La noie, mâncarea bio nu e un moft – e felul nostru de a trăi. Folosim doar ingrediente certificate natural, fără chimicale sau intermediari, direct de la fermierii noștri din Oltenia de sub Munte. Arome autentice, sănătoase și pline de viață, gătite cu respect pentru natură și oameni.

Surse Sustenabile

Colaborăm direct cu producători mici din zonă, evitând transportul inutil și susținând comunitatea locală. Folosim ambalaje biodegradabile din lemn recoltat responsabil și transformăm resturile în compost pentru propriile grădini, reducând risipa la zero.

Practicile tradiționale precum culturile ecologice și apicultura protejează biodiversitatea locală. Astfel, fiecare masă nu doar hrănește, ci contribuie la păstrarea echilibrului natural al Olteniei de sub Munte.

Produse Locale

Luăm ouă de țară de la găini crescute liber pe pășuni oltenesti, brânză de burduf și telemea afumată direct de la stânele din munți, unde laptele e proaspăt și nepasteurizat. Mierea crudă vine din livezi sălbatice de salcâm și tei, iar legumele, verdețurile și carnea de la fermieri locali care respectă ciclul natural al sezonului.

Fiecare ingredient păstrează prospețimea locului – de la roșii suculente culese dimineața, la carne de oaie sau porc crescută tradițional, fără adaosuri artificiale. Așa aducem gustul autentic al Olteniei în farfuria fiecărui oaspete.

Page Reader Press Enter to Read Page Content Out Loud Press Enter to Pause or Restart Reading Page Content Out Loud Press Enter to Stop Reading Page Content Out Loud Screen Reader Support